日本酒由来の美肌成分「α－ＥＧ（エチルグルコシド）」を濃縮したパウダーを奥出雲酒造と島根県産業技術センターが共同開発し、井山屋製菓がスイーツに活用した。

　ロールケーキは甘さ控えめ。小麦粉の量を減らし、代わりに新開発のパウダーを加えて生まれた想像を超える生地のやわらかさは、まさにやわ肌。

　特別な卵を使うことで生地の白さにもこだわった。

　しっとりとしたフィナンシェは、日持ちがするのでお土産にも好適。

　いずれもノンアルコール。

　ロールケーキは出雲店のみ、フィナンシェは多伎本店・出雲店で販売。