グルメ

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「背脂チャッチャ系ラーメン」を堪能<麺家 崇心>益田

 個性的なラーメンが楽しめる同店の一番人気は「背脂ちゃっちゃらーめん」(750円、写真)。

 スープに深いコクを出す豚の背脂を、仕上げに網で「チャッチャ」と振りかけることから命名された全国的にも人気のメニュー。鶏のコラーゲンが溶け出したオリジナル鶏白湯(トリパイタン)のさっぱりスープに、濃厚でこってりした背脂が加わることで生み出される極上の一杯が味わえる。途中で一味を加える味変も楽しんで。

 平日のランチタイムは大盛りが無料でお得。

 ラーメンの「辛トッピング」は1辛から激辛まで好みで選べる(有料)。

 また、ニンニクを低温の油でじっくりと煮込み、うま味を最大限に引き出した無添加の万能調味料「にんにく醤」(550円)を店内や益田市内のスーパーなどで販売中。

麺家 崇心(めんや すうしん)

住所:益田市中島町ロ195

電話:0856-32-3377

営業:11:00~14:30(L.O.14:00)、17:30~21:30(L.O.21:00)

定休:水曜日(変更の場合あり)

駐車場:あり

 

(記事は2022年3月7日現在)

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