早刈りした福井県産の玄そばを自家製粉し、十割そばで提供している店。

毎朝手打ちするそばは、香り高く、のど越しが良いのが特徴だ。

温かいメニューでおすすめなのが、川本町の市原ファームから仕入れるえごま鴨（かも）を使った鴨南蛮ソバ（1,600円、写真）。

エゴマを混ぜたエサは鴨肉の臭みを消し食べやすくするという。

店主がひと手間かけた鴨肉は、ぐっと味わい深くうま味が引き立つ。

こだわりのだしと香ばしいネギとも相性がよく、乾燥ゆず皮をプラスすると、さわやかな風味がまた箸を進めさせる。

そば粉が練り込んであるそばピザ（1,500円）や、旬野菜の天ぷらが付く天ぷらソバ（1,650円）、とろろソバ　めかぶソバ（各1,210円）もおすすめ。