グルメ
蕎麦を引き立てるこだわりの出汁<手打ちそば雲瀬>松江
白壁土蔵が目を引く町家複合施設「つむぎや Tatemachi2.0」の一角に2022年6月10日、オープンした。
蕎麦は「自分が好きだから」という「二八」。一番人気の割子(写真、900円)は「おいしく食べてもらうことだけを考えた」という辛さを抑えた出汁が蕎麦本来の味を引き立てる。
これからの季節はかもネギそば(1400円)などで温まりたい。大しじみみそ汁(400円)や炊き込みご飯おにぎり(150円)などサイドメニューも。
カウンター6席の店内。腰かけると目の前には店主推薦の地酒がずらり。利酒師などの資格を持つ店主と、日本酒談義を楽しみたい。
手打ちそば 雲瀬
住所:松江市竪町2
電話:0852-67-2636
営業:11:30~17:00(L.O.16:00)
金・土曜日は23:00まで(L.O.22:30)
休日:水曜日(毎月第2週は火・水・木曜日)
駐車場:あり
fb:こちらから
(記事は2022年11月6日現在)
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