炙り鯖（あぶりさば）ジャーキー（1,080円）

　国産サバのうま味を引き出した　

商品開発に力を入れ、「こんな商品ができないか」の要望には必ずチャレンジするという同社。サバを使ったおつまみの開発依頼があり、社長秘蔵のレシピノートのレシピを生かして試行錯誤の後、2021年「炙り鯖ジャーキー」が誕生。以来、おいしくタンパク質もとれるとあって、右肩上がりの好評ぶりで主力商品になった。

国産のサバを三枚おろしにし、特製調味にじっくり漬けて味をしみこませた後、冷風乾燥してうま味を引き出す。さらに熱風で焼き上げ、しっとりジューシーに仕上げる。

もともと干物の製造を手掛けていたことから、おいしい干物づくりのノウハウや設備が整っていたことも功を奏した。

常温保存でき軽い点が、おみやげとしても重宝されている。

販売は同社ホームページ内オンラインショップのほか、千代むすび（境港市）、米子空港や境港駅の売店などで。