その地ならではの環境で生まれる蜂蜜を

▷夏待ち蜜（写真左から・100グラム 1,000円、215グラム 2,000円、400グラム 3,000円）

蜂の巣を見て、その美しさに感動し養蜂の道を志した皆川豪代表が、2020年に開業。蜂蜜の魅力を伝えていきたいと「手間ひまと、おいしいに忠実に」取り組んでいる。八雲町内や近郊に巣箱を置き、季節のさまざまな花から採蜜した百花蜜。5月ごろに採った「春の蜜」や6月前半の「夏待ち蜜（写真）」、8月前半の「夏の蜜」などがある。

直売（要事前連絡）のほか、ゆうあい熊野館、hibi、ボクダミ、冬營舎、いろは舎、はらぶんパピロ21（松江市）、ダーチャさわ（安来市）、イマジンコーヒースナゴダ（出雲市）、泊まれるレストランツカル（雲南市）などで。

安分亭、東岩坂珈琲店、かやぶき交流館、安部榮四郎記念館では八雲限定品を販売。※店舗によって取扱商品が異なります。

価格は直売価格。