❶カボチャ、ベーコンを１㎝角のサイコロ状に切り、ゆで枝豆はさやから出す。

❷天ぷら衣を作る。ボウルに薄力粉200mlと、計量カップに卵、氷、ひたひたの水(計200ml、写真①）をよく混ぜて入れ、軽く混ぜ合わせる。だまがあってよい。

❸①の具材に薄力粉をまぶし、②の衣を大さじ３加える（まとまる程度）。８㎝四方のクッキングシート８枚に、具を均等に分ける。

❹たっぷりめの油に衣を入れ、鍋底まで沈んで浮き上がってくるくらいの油温（160～170℃）で、シートのまま油に落とし揚げる（写真②）。浮いてきたらひっくり返し、シートを取る。

❺器に盛り、カレー塩でいただく。焼き塩は、塩を電子レンジで約10秒加熱したらできる。