選・和菓子職の認定を持つ職人のスペシャルデザートを茶寮で

旬のフルーツを使ったちょっとぜいたくな大福プレート「福もち〜キウイ〜」（単品990円）。注文後に職人が盛り付ける。

柔らかくもしっかりとした求肥にナイフを入れて頬張ると、クリームとフルーツの甘さ、酸味が口いっぱいに広がる。

※季節によりメニューが変わります

和菓子屋の季節限定「かき氷　抹茶金時」（1,100円）。

ふわっふわの氷に、地元茶舗・千茶荘の抹茶をぜいたくに使ったこだわりのシロップをかけて、北海道産の小豆をたっぷりとトッピング。

銘菓「若草」の求肥もちょこんと添えられ、スプーンを持つ手が止まらない！

ここで出会ったのは、ハワイアンジュエリーの第一人者、グレン・オノウエさん。

グレンさんはオアフ島出身の日系4世のハワイアンで、ジュエリーデザイナーの​Fisher 愛さんとともに松江に移住した。

歯医者にあるような機械や道具を使いこなして、手彫りで一つ一つ繊細な模様と宝石のように輝くジュエリーを生み出す。

小さな金属板を手に、実演を見せてくれたグレンさん。

素早い手つきで、草花や波をイメージさせるスクロール柄などいくつもの模様を生み出す技には目を奪われた。

工房隣のサロンでは、グレンさんが作ったジュエリーがずらりと並ぶ。

今まで見てきたジュエリーとの違いは素人目にも分かる。

ここにしかない１点を求めて東京からお客さんが来ると聞き、「松江に本物以上がある」と誇りを感じる。

＼自分だけのハワイアンジュエリーにここで出会える♪／

島根初の本格的な洋食レストラン

匠を訪ねる旅のお昼として真っ先に思い付いたのがここ！

注文人気No.1は松江のご当地グルメといってもいいほど市民に愛されている「カツライス」。

牛肉と野菜の秘伝デミグラスソースは、上品な味でパクパクいけちゃう上に、おなかの満足感◎

お店イチ押しは完成まで2日間を要し、ほろっとくちどけする「タンシチュー」。

単品のほか、エビフライやクリームコロッケが選べるセットも（写真はエビフライセット）。

たまらん。。。

　　　※取材協力：松江市商工企画課企画振興係