「冬と言えば鍋！」だけじゃないんです。ホットプレートを使って、手軽に野菜たっぷりのアツアツ料理を作りましょう！

ふた付きのフライパンでも代用できます。みんなで囲める、ちょっと変わったあったか鉄板グルメをご紹介します♪

【ＩＮＤＥＸ】

チーズ＆お肉＆大根のたっぷり焼き　
～のりジャンマヨソースで～

冬野菜のオープンオムレツ

焼き豆腐と根菜のゆず田楽

キャベツと魚介のアクアパッツァ風

レシピ監修：管理栄養士大谷清美さん

Point!
のりジャンマヨは万能ソースです。

焼き野菜のソースとしてはもちろん、焼き魚や肉料理、湯豆腐に添えても、一味違ったメニューに変身しますよ♪

■材料（３人分）
豚バラ肉　150g
大根　1/2本(約300g)
生しいたけ　大3枚(90g)
トマト　大１個(260g)
ピザ用チーズ　100g
ハーブ(ディルなど)　適量

А
のり佃煮　30g
コチジャン　小さじ１強
マヨネーズ　30g

【作り方】
①　豚バラ肉は、４～５㎝の長さにカットする。Аは混ぜておく。

②　大根は薄い輪切りにし、生しいたけは薄めのそぎ切りにする。トマトはやや厚めの輪切りにする。

③　ホットプレートに、豚バラ肉と②を交互に重ねて並べ、Аをトッピングし、ふたをして強火～中火（６～７分）で火を通す。

④　③にピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けたら、ハーブをトッピングしてできあがり。

Point!

焼きあがりをカットして裏返すと、焦げ目が食欲をそそります。

ほぼすべての栄養素を備えた卵と、卵が含まないビタミンＣ・食物繊維を補うたっぷりの野菜を一緒に食べられるメニューです！

■材料（３人分）
ブロッコリー　160g
ハクサイ　200g
チンゲンサイ　120g
厚切りベーコン　60g
卵　５個
有塩バター　20～30g
塩　小さじ1/3
コショウ　少々
付け合わせ(ベビーリーフなど)　適量

А
ケチャップ　大さじ３
とんかつソース　小さじ１

【作り方】
①　ブロッコリーは小房に分け、ハクサイ、チンゲンサイは、やや細かいザク切りにする。ベーコンは食べやすくカットする。

②　ホットプレートにバターをのせ、中火～強火で①をブロッコリーから順に加え、塩・コショウをして炒める。

③　②を中火にし、溶き卵を回し入れて全体を混ぜる。ふたをして２～３分くらい加熱し、お好みの硬さになったら火を止める。

④　③を切り分け、混ぜ合わせたА、付け合わせを添えていただく。

Point!

寒いこの時期、根菜たっぷりの田楽はいかがですか？ 焼き豆腐を使うことで崩れにくくなり、食べやすくなります。

発酵食品であるみそに火を通さずに食べることもポイントです。

■材料（３人分）
焼き豆腐　300g
レンコン　200g
白カブ　小３個(230g)
ニンジン　60g
白ネギ　１本(100g)
ミツバ　１株(16g)

Ａ
だし汁　80ml
薄口しょうゆ　小さじ１

Ｂ
みそ　大さじ２
砂糖　大さじ１強
柚子の皮(すりおろし)　小１個分
だし汁　小さじ２

【作り方】
① 焼き豆腐は、食べやすく切っておく。

② レンコンは乱切り（水にさっと漬ける）、白カブは４等分にし、白ネギは３～４cm長さに切る。ニンジンは型抜きする。

③ ミツバはザク切りにする。А、Ｂはそれぞれ混ぜておく。

④　ホットプレートに①と②を入れ、Аを回しかけ、ふたをしてやや強火にし、沸騰したら中火で８分くらい加熱する。

⑤　④のふたを取り、上にミツバとＢをトッピングすればできあがり。

Point!

ビタミン・ミネラル等の重要な供給源＝野菜。成人１人の１日の摂取目標は350g以上（緑黄色野菜120g、淡色野菜230gが目安）！

生野菜も大切ですが、火を通したり、うま味のある食材と一緒にとるとよりおいしくいただけます♪

■材料（３人分）
魚介類　合計400g
※今回はエビ、鮭、タラ、イカ、アサリを使用
キャベツ　300g
小松菜　150g
ミニトマト　６個
赤・黄パプリカ　合計60g

Ａ
カレー粉　小さじ１
ニンニク(すりおろし)　少々
顆粒ブイヨン　小さじ１
塩　小さじ1/2

Ｂ
水　80ml
白ワイン(または酒)　大さじ２

【作り方】
① キャベツと小松菜は食べやすくカットし、Аを加え混ぜておく。

②　赤・黄パプリカは乱切りにする。

③　ホットプレートに①をすき間なく入れ、上に魚介類をのせ、Ｂを回しかけ、ふたをして強火で沸騰させる。

④　③に火が通ったら、②とヘタを取ったミニトマトをトッピングし、再びふたをして２分くらい加熱すればできあがり。