大名茶人・松平不昧没後200年を記念して開催された「食べるお茶」料理コンテスト（2019年開催）のおつまみ・おかず部門で最優秀賞を受賞。サンショウ、ウメ、ショウガ、ユズなどで季節のみそを手作りし、みそが身近だったことから考案。ほうじ茶の粉末と煎茶の茶葉、ゴマをみそに練り込んだ甘みそで、ご飯にのせてお茶漬けに、肉や野菜炒めに、パスタやうどんとからめるソースに、パンに塗ってチーズをのせてトーストになど、幅広く使えると好評。製造は京羅木農産（松江市）が手掛けた。販売は料理工房　創、みしまや（田和山・春日店）などで。

料理工房 創

住所：出雲市大社町入南1135-1 【MAP】

電話：090-7370-8720

問い合わせ：10:00～17:00

店休日：不定休

駐車場：あり

（記事は2021年11月3日現在）