北海道産のそば粉で手打ちする十割りそばが堪能できる店。

中でも人気の天ぷら割子そば（1,500円、写真）は、のど越しつるつる滑らかな、割子そば3枚（ざるそばに変更も可能）に、自社農園で栽培している旬の山菜や野菜、鮎などの天ぷらが10種類以上付く。

丸ごと一匹食べられる鮎の天ぷらは、かむごとに素材のうまさを感じられる。

取材時の天ぷらは、鮎、 フキノトウ 、 ヨモギ、 大葉、 エビ 、カボチャ、 シイタケ 、 マイタケ、レンコン、サツマイモ、アスパラガス、 ブロッコリー。
これからのシーズンは、 ユキノシタ、コゴミ、 ワサビの茎などが楽しめる。

2日以上手間暇かけた鮎の甘露煮とデザートも味わえボリューム満点。

肉そばなど温かいそばのだしからは干し鮎から出たうまみが味わえファンも多い。

その他、ソースカツ丼（1,350円）や皮から手作りされた、そばぎょうざ（６個、500円）は一度食べるとクセになる。

店で使用する水は、すべて地元の天然水「ささゆり」を使用している。