家族みんなにおススメ！

秋の食材を満喫する、休日のブランチやキッズのおやつにも大活躍のレシピです。

材料（8ピース分）

サンドイッチ用食パン　　　　２枚

いちじく　　　　　　　　　　３～４個

〇クリームチーズ　　　　　　100ｇ

〇はちみつ　　　　　　　　　15ｇ

〇牛乳か豆乳　　　　　　　　５ｇ

バルサミコ酢　　　　　　　　50ｇ

あれば好みでくるみや、ブルーベリー

作り方

1.〇を滑らかになるまでしっかり泡立て器で混ぜ、食パンに塗る

2.いちじくを3ｍｍくらいの輪切りにして、食パンに並べ、一枚を４等分にカット

3.バルサミコソースをつくる…バルサミコ酢を小鍋で半分の量になるくらいまで時々かき混ぜながら弱火で煮詰め、冷ます

4.食べるときに、好みで3のバルサミコソースをたらしていただく。くるみやブルーベリーを添えても

材料（作りやすい分量）

かぼちゃ　　　　　　　　　正味300ｇ

くるみ、カシューナッツ、アーモンド　　　　合わせて100ｇ（なければ１種類でも）

〇ピーナツバター　　　　　100ｇ

〇シナモン　　　　　　　　小さじ1/3

作り方

1.ナッツをトースターで5分くらい焼いて冷ましておく

2.かぼちゃはゆでるまたは蒸すなどして柔らかくし、〇をしっかり混ぜる

3.2に1のナッツを混ぜてできあがり

パンに塗ったり、バニラアイスを添えて食べてもおいしいです♪

材料（4人分）

鶏モモ肉　　　　　　　　　１枚

栗　　　　　　　　　　　　10～15個

ズッキーニ　　　　　　　　１本

長ネギ　　　　　　　　　　１～２本

〇酒　　　　　　　　　　　大さじ２

〇しょうゆ　　　　　　　　大さじ２

〇みりん　　　　　　　　　大さじ２

塩コショウ　　　　　　　　適量

作り方

1.栗は熱湯に入れて５分ほどゆでたら、水にとって皮をむいておく

2.鶏肉は一口大に、ズッキーニと長ネギは１センチほどの輪切りに切っておく

3.フライパンに鶏もも肉を皮を下にして並べ、軽く塩コショウをして弱火にかける

4.焦げ目がうっすらついたらひっくり返し、鶏肉の間に栗、ズッキーニとネギ（ネギは間に入らなければ上に並べる）を入れ、再度軽く塩コショウをし、ふたをしてそのまま弱火で15～20分くらい火を通す

5.ふたを開けてみて、全てに火が通っているようであれば、〇を入れ、強火で水分を飛ばすようにして煮る。水分がほぼなくなったらできあがり

材料（4人分）

さつまいも　　　　　　　　大きめ１本（300～350ｇ）

ブロッコリー　　　　　　　１株

ブロックベーコン　　　　　100ｇ

ゆで卵　　　　　　　　　　２～３個

塩　　　　　　　　　　　　２つまみ

オリーブオイル　　　　　　大さじ１

〇粒マスタード　　　　　　大さじ１

〇はちみつ　　　　　　　　大さじ１

〇しょうゆ　　　　　　　　大さじ１

作り方

1.さつまいもとブロッコリーは、一口大に切ってゆでるまたは蒸すなどして、柔らかくしておく

2.ブロックベーコンは、適当な大きさに切ってオリーブオイルで軽く焦げ目がつくくらいに炒めておく

3.さつまいもとブロッコリー、ベーコンは炒めたオイルごとボウルに入れて、塩をふってしっかりもみこむように混ぜ合わせる

4.3のボウルに〇を入れてさらに混ぜ、最後にゆで卵を細かく切ったものを入れてふんわり混ぜてできあがり

材料（天板１枚分）

じゃがいも　　　　　　　　２個

塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

しいたけ　　　　　　　　　５個

エリンギ　　　　　　　　　２本

しめじ　　　　　　　　　　１株

まいたけ　　　　　　　　　１袋

えのき　　　　　　　　　　１袋

アンチョビ　　　　　　　　固形量18～20ｇ

オリーブオイル　　　　　　大さじ２

作り方

1.オーブンは200℃に予熱しておく

2.じゃがいもは一口大に切ってゆでるまたは蒸すなどして、そのまま食べられるくらいの硬さにし、塩をもみこんでおく

3.きのこは全て食べやすい大きさに切って、アンチョビをみじん切りにしたものとオリーブオイルをしっかりもみ込む

4.2と3を混ぜて、天板に入れてオーブンで10～15分、きのこが少し焦げてくるまで焼いてできあがり

※３でカレー粉小さじ１を足してもおいしいです