寒さが続いています。この時期にぜひ試したい、紅茶アレンジ！

　体と心もほっこり温めてくれたり疲れを癒やしたり、さらにお肌のためにもなりそう。紅茶コーディネーターでパティシエの西尾尚美さんに教えてもらいました。

　今回は、フルーツティーです。ぜひお試しを。

【フルーツティー】

＜材料（２人分）＞

お湯（98℃）　　　300cc

茶葉（ニルギリまたはキャンディまたはディンブラ）　6ｇ

フルーツ（キウイ・リンゴ・オレンジ）　　適宜

＜作り方＞

①ポットに茶葉を入れ、お湯を入れ、2分半～3分蒸らす。

②別のポットに、ひと口大に切ったフルーツ（リンゴとオレンジは皮付きのまま、写真A、写真B）を入れる。

③①の茶葉をこしながら②のポットに注ぐ（写真C）。

④ゆっくり蒸らし（写真D）、フルーツの香りが紅茶に移ったらカップに入れる。

　紅茶フラボノイドというポリフェノールには抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑え、カフェインは新陳代謝を活発にし、シミができにくくなることが期待される。

　フルーツの香りにも癒やされる。季節ごとのお好みのフルーツで楽しめる。お好みではちみつを入れても◎。

　茶葉とフルーツが一緒になっていないので、しばらく置いていてもＯＫ。むしろ、フルーツの風味が濃く移って◎。

　ニルギリやディンブラはクセ・渋みも少なく飲みやすい。キャンディはマイルドな紅茶でフルーツによく合う。

取材協力／西尾尚美（山陰中央新報文化センター講師、パティシエ、野菜ソムリエ、紅茶コーディネーター）