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親子でサイエンス《簡単カップケーキをつくろう》

市販のホットケーキミックスと水だけで簡単にカップケーキを作ることができます。

なぜ、ホットケーキミックスと水を混ぜて加熱すると、ふわふわに膨らむのでしょうか？

【材料】＜弁当のおかずカップ８号１個分＞

ホットケーキミックス大さじ1、水小さじ1

【作り方】

① おかずカップにホットケーキミックスと水を入れて混ぜる。

② 電子レンジ（500ワット）で20秒加熱したら完成！

　※複数個同時に加熱する場合は 個数×20秒が目安

　※食べる前に火の通りを確認してください

ホットケーキミックスにも使われているベーキングパウダーには、「炭酸水素ナトリウム(重曹)」が入っています。

炭酸水素ナトリウムを加熱すると化学変化が起こり、二酸化炭素や水蒸気が発生することで生地が膨らみます。
【実験してみよう】

◇ホットケーキミックスと水の量を変えて、膨らみ方を比べてみましょう。

◇生地にブルーベリージャムを混ぜてから電子レンジで加熱してみましょう。

◇完成後、レモン汁をかけると何が起こるかな？試してみましょう。

（講師　呉羽理恵）

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#子育て #教育
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