まず食べてほしいのは「並ラーメン」（800円、写真）。

　コシがありくせになる麺にとんこつしょうゆのスープが絡む。とろける自家製焼き豚、ホウレンソウ、宮内庁御用達のノリと素材にこだわる一杯。

　一緒に頼みたいのはライス（150円）。仁多米が味わえ、高菜も無料（希望者のみ）。スープとよく合い箸が進む。調味料も豊富で、さっぱりと食べられる高知産の刻みショウガや自家製の酢、コクの出る旨辛みそなど、その日の気分で組み合わせを楽しんで。

　塩とんこつ（900円）も人気。

シノカンnoodle

住所：松江市朝日町472-2 こだわり市場内（JR松江駅高架下沿い）【MAP】
電話：0852-24-8488
営業：平日11:00～15:00（L.O.15分前）、土・日・祝日（～16:00）※スープがなくなり次第終了
休日：火曜日
駐車場：なし（近くに有料駐車場あり）
IG：こちらから

（記事は2022年1月7日現在）