レモンに似たさわやかな香りが特徴で、東南アジアの料理によく使われるスパイスです。

ススキに似た常緑の多年草で、高さ１㍍になります。春の平均気温が15℃以上になってから、水分が多い肥沃（ひよく）な土に株間を60㌢程とって植えます。比較的丈夫ですが寒さに弱いので、冬越しする場合は鉢上げして屋内に。夏に葉っぱを切り取って収穫し、生葉かドライを利用します。

カレーやスープなどの料理をはじめハーブティーなどでも楽しめます。

香木の森公園

島根県邑智郡邑南町矢上7154-10

電話：0855-95-2369