（焦がし風しょうゆ味・みそ味・しお味／各２食入り620円）

宍道湖産シジミのエキス入りスープが美味

シジミやノドグロなど、地元食材を使った麺類を開発販売しているライフサービス。宍道湖産シジミのエキスを使用したラーメンが、多くのリピーターに支持されている。

エキスが多すぎるとエグみが出て、少ないと風味が足りず、うま味とコクを追求した配分に苦心した。奥出雲の湧水で作った縮れ麺に、このこだわりのオリジナルスープが絡んで、箸が止まらない。シジミの絶妙な風味に、ついスープを飲み干してしまう。

販売は同社ホームページのネットショップのほか、島根県物産観光館、「おいしい出雲」ホームページ掲載店で。