細い繊維状の葉と黄緑色の花を持つ植物です。その風味は爽やかで、やや甘く、アニスのような香りがあります。

ディルは料理に使われるのが一般的で、特に魚料理によく合います。また、種子は酸味のある料理と相性がよく、ピクルスにも使われます。

日当たりの良い肥沃な土壌で育てます。夏場は水をたっぷり与え、高さが20センチ以上になったら支柱を添えます。30センチほどになったら外側の大きな葉から収穫してください。

香木の森公園

島根県邑智郡邑南町矢上7154-10

電話：0855-95-2369