食べて健康に

米子自動車道「江府インターチェンジ」近くにある道の駅奥大山には、新鮮野菜などを販売する「直売所みちくさ館」や地域の特産品などが並ぶ「物産館ぶなの森」とともに「お食事処なないろ樫」がある。
ここでは、料理長が手作りするこだわりのスパイスカレーが評判で、あらがい難いスパイスの香りに誘われ、訪ねてきた。

スパイスカレーを手作りするのは、なないろ樫料理長の生田省二さん。
今から8年前に地域おこし協力隊として江府町に移住。協力隊員時代に、イベントなどでスパイスカレーを提供していたことから、なないろ樫でも「スパイスを使った手作りカレーを出したい」と、試行錯誤を重ね、2020年3月「特製スパイスチキンカレー」がメニューに登場した。

以来、道の駅で本格スパイスカレーが食べられると、スパイスカレー好きを喜ばせている。使用するスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー、フェヌグリークなど10種類以上。スパイスの香りと、昆布のうまみをプラスした奥深い味わいに手が止まらない。コクがあるのにスッキリ。食欲がない日もパクパク進みそう。
お米は同町貝田産で、食物繊維がよりとれるようにと、あえて7分づきにしている。チキンはおなじみの大山どりで、タンパク質もとれるよう考えられている。