ホエイと麹でつくった甘酒誕生

パスチャライズ牛乳やプロボローネチーズなどのナチュラルチーズで知られ、「からだに優しい食を勧める」木次乳業。

チーズ製造の副産物・ホエイは、低脂肪、低カロリーで上質なタンパク質が多く含まれているため有効活用したいと、国産米麹を使った甘酒とのコラボにより今年2月に誕生。

製造は安来市の大正屋醤油店。キャラメルを思わせるコクのある上品な甘さが広がる。濃縮タイプなので、甘酒１：牛乳１～３の割合で甘酒オレにしたり、砂糖代わりに料理などに使うのもおすすめ。

販売は木次乳業ホームページのショップのほか、モリモリ奥出雲などで。