秋といえば、お月見。暑かった夏を乗り切り、輝く月を眺めるひと時は格別です。

今年の「中秋の名月」は9月29日です。お月見になくてはならないものが、「お月見だんご」。

お月見のことやおだんごの作り方を、粉ものに詳しい永江製粉の代表取締役・永江美紀さんに教えてもらいました。

おだんごレシピは、どれも簡単。今年のお月見は、親子で手づくりしたおだんごをお供えして、「うさぎ」の話でもしながら楽しんでみませんか。

おだんごレシピ

（１）ボウルにだんごの粉を入れ、水を少しずつ加えながらよくこね、耳たぶくらいの軟らかさにり、まとまったら15等分して丸めます。

（２）鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、おだんごをゆでます。浮いてから2分くらいゆでます。

（３）ゆで上がったおだんごを冷たい水にさらし、粗熱をとってからキッチンペーパーの上で水気を切っておきます。

（４）お皿などに盛り付けます。

※竹串におだんごをさしてもかわいい。竹串に3個さしたおだんご3本を下に並べ、2個のもの2本をその上へ、トップに2個のもの1本をのせるときれいに見えます。

（１）お月見だんご（プレーン）の作り方（１）～（３）と同様に、プレーンのおだんごを作ります。

（２）きな粉に砂糖と少量の塩を入れ、青のりはそのまま、あんこは市販の粒あんもしくはこしあんを適量用意し、それぞれおだんごにまぶして完成。たっぷりまぶすと、おいしさアップ!!

（１）ボウルにだんごの粉を入れ、水(約80㏄)を少しずつ加えながら耳たぶくらいの軟らかさになるまでよくこねて、お好みの大きさに分けて丸めます。

（２）鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、おだんごをゆでます。浮いてから2〜3分ゆでます。

（３）ゆで上がったおだんごを冷たい水にさらし、粗熱をとってからキッチンペーパーの上で水気を切っておきます。

おだしに味をつけ、お好みの具材を入れて火を通し、おだんごを入れたら出来上がり！

（１）かぼちゃにラップをかけ、電子レンジで４～５分くらい加熱し、軟らかくなったら

フォークでつぶします。

（２）ボウルに（１）とだんごの粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの軟らかさになるまでよくこねます（最初は熱いので、やけどをしないよう注意してください。かぼちゃによっておだんごの軟らかさが変わるので、水の量は調整してください）。

（３）15等分して丸めます。

（４）鍋にたっぷりの湯を沸かしておだんごをゆでます。浮き上がってから３分くらいゆで

ます。

（５）冷水にとって、粗熱をとってからキッチンペーパーの上で水気を切ったら出来上がり。