今回は冬野菜の王様「大根」と、追熟して秋冬が食べ頃となる「かぼちゃ」を使ったおかずレシピのご提案！　簡単で、お財布にも優しいおかず、ぜひお試しください。

材料（1回分）

大根………200g

粉末コンソメまたは中華スープの素……小さじ２

片栗粉

揚げ油　

MEMO

　大根の下味は、しょうゆ、おろしにんにく、塩など、バリエーションがつけられます。またカレー粉や青のりを振るなど、トッピングもお好みで。揚げたてをどうぞ！

　子どもの大好きなミートソースとの合わせ技で、ご飯にもパンにも合うおかずに大変身！

　かぼちゃ(4人で300g)はひと口大に切ります。ボリューミーに仕上げたいなら、油で素揚げ。あっさり仕立てがお好みなら、蒸す・ゆでる・レンジなどで加熱して。

ミートソース材料（4～６人分）

合いびきミンチ………160ｇ

玉ネギ（みじん切り）……120ｇ

固形コンソメ………１/2個

ケチャップ…………80g

ウスターソース……40ｇ

薄力粉…………小さじ２

水………………大さじ４

炒め油…………適宜

＜作り方＞

❶フライパンに油を熱し、ミンチを入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。

❷コンソメと水を入れてさらに炒め、小麦粉を加え、ダマにならないよう混ぜる。

❸次いでケチャップ・ソース、必要であれば塩コショウを加えて味を調え、火を止める。

❹かぼちゃを器に盛り、ミートソースをかける。