パスタは、一皿で野菜やお肉・魚などのたんぱく質がとれるレシピも多く、調理を簡単に済ませたい時に役に立つ食品です。ですが暑い時期は、大鍋いっぱいの湯を沸かすのは煩わしく感じますよね。そこで、時間があるときに試していただきたいのが「水もどしパスタ」。

水につける時間（1時間程度）を要しますが、少量のお水で戻すことで、熱湯でゆでる工程を省け、節水効果もあります。出来上がったパスタはもちもち食感！　ゆでパスタとは一味異なるおいしさです。

 作り方 

①の水戻しの際に水を半量にし、残りの半量をトマトジュースにする（写真4）。③のパスタに粉末コンソメ・オリーブ油・粉チーズ・ソーセージ・塩コショウ・少量のトマトケチャップなどを加えて（写真5）さっと炒めると、ナポリタン風になります（写真6）。

※水もどしパスタは、災害時などの節水が必要な際の調理にも役立ちます。夏休み、お子さまと一緒に「防災クッキング」として、チャレンジしてみてはいかがでしょう。