斬新なオリジナルメニューが豊富で、老若男女に愛される店。

注文を受けてから製麺する、ゆでたての手打ち麺は独特なコシとのどごしが特徴。

「明太子バターうどん」（670円、写真）は、期間限定ながらリピーターの多い絶品メニューだ。

温かい麺の上に盛り込まれた明太子、バター、温泉卵などをガッツリかき混ぜるのがおすすめの食べ方で、麺に絡んだバターとトッピングされた刻みのりが絶妙なアクセントとなり、和と洋、お互いのうま味を際立てる。

他に「カレーうどん」（640円）は、関西から取り寄せるカレー粉をベースに、肉のだしを効かせたコク深い一品。

一番人気の「亀甲屋うどん」は温（730円）、冷（740円）共にあり、ボリューム満点。

同店はトッピングメニューもそろうので、自分なりにアレンジしたお気に入りの一杯が気軽に味わえる。

大食いに自信がある人は、有名YouTuberも食したメニューを要チェック。

手打うどん　亀甲屋

住所：益田市乙吉町イ97-1　グランコート乙吉

電話：0856-22-5211

営業：11:00～15:00（L.O.14:50）、17:00～20:00（L.O.19:45）

店休日：なし

駐車場：あり

（記事は2022年3月3日現在）