日替わりで毎日10種類ほど並ぶチーズケーキは、姉妹店のカフェでも人気。

　大山・岸田牧場から届く牛乳で作る自家製チーズに、仏産クリームチーズ、国産サワークリームの３種のチーズで丁寧に作る逸品・鳥取チーズのほか、フルーツや抹茶、チョコレート系など、ショーケースを前に心が踊る。

　舌触りリッチな生地に土台となるサブレのサクサク食感がたまらず、キレのいい甘さと後味に、独学でレシピを作り出したパティシエの腕が光る。