地元ですし屋をひらく夢を叶え、2022年6月にオープン。

魚介の味を最大限生かすよう、しょうゆやポン酢、３日かけて作る煎り酒などで調味されたすしが提供される。砂糖を使わず、酸味とコクのある赤酢のすし飯は口の中でほどけ、ネタの旨みを堪能できる。

昼は、リーズナブルなランチ２種類（各1,000円）。女性中心に人気の「寿司＋小鉢セット」（写真上）は、にぎり４貫にもりもりのサラダ、茶わん蒸し、吸い物と２種類の小鉢(取材日はポテ味噌サラダと長芋の酢の物)でヘルシー。

「寿司＋うどんセット」（写真下 ）は、にぎり５貫と巻物２種類のすしをしっかり味わえ、うどんも付いて大満足。