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【安来市】<アルテピアカフェ>透き通るスープ! フレンチ仕込みの牛骨ラーメン

安来市総合文化ホールアルテピア1階のカフェがリニューアルし、2025年4月にグランドオープンした。
米子市にある予約制の創作フランス料理店「HINO suite du Petit Marché(ヒノスイートドゥプティマルシェ)」でコース料理の締めに出る牛骨ラーメン(850円)を気軽に味わえる。
上品な香りのクリアなスープは鳥取県産牛の骨からうまみだけを抽出しているので雑味がなく、やさしい甘みを感じる。
オーナーによると、「極限までシンプルな方法」でうまみを取り出し、半日ほどかけてスープを仕込んでいるそうだ。
スープを堪能してもらうため、具材はチャーシュー、水菜、メンマとあっさりしたものをトッピング。ユズの風味で最後までさっぱりと食べられるのもうれしい。麺は中太ちぢれ麺。
対照的に、ひき肉とニラをのせた台湾ラーメン(900円)と台湾カレー(900円)はスパイシーなガッツリ系で元気になる味! 鶏ガラベースの台湾ラーメンは中国しょうゆのコクと爽やかな辛みが特長の花椒(ホアジャオ)が効いている。台湾カレーは想像するよりも辛かったが、その辛さがくせになる!
かき氷(700円)はイチゴ、マンゴー、抹茶の3種類ある。
トッピングはイチゴ(安来産)やマンゴーの果肉、小豆にアイスも! シェアしてもよさそうなボリュームだ。
スクランブルエッグをはさんだオトナのタマゴサンド(平日限定)やピザトーストなど軽食も充実。軽食だけでなく、ラーメンやカレーも営業時間を通して食べられるので、昼食を食べ損ねてしまった人にもありがたい。フレンチと牛骨ラーメンという新鮮な組み合わせをお目当てに、訪ねてみては。
アルテピアカフェ
住所:安来市飯島町70安来市総合文化ホールアルテピア内
電話:050-1721-6400
営業:11:00~17:00(L.O.16:30)
休み:Instagramで確認
駐車場:あり
Instagram:こちらから
(記事は2025年7月18日現在)

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