麺は自家製で、細麺と太麺の二種類がある。どちらもストレートで、太麺はきしめんのような平打ち麺。スープとからみにくと思いきや、すっきりあっさりとした味わいで、こっくりとしたスープとよく合う。

レタス、ローストしたトマト、チャーシュー、卵、紫玉ネギ、味の染みた牛すじといった洋風な具材が次々とのせられ、見た目にも楽しい色鮮やかな一品が仕上げられていく。

店主がビーフシチューに牛肉、玉ネギ、トマトも入っているのなら、牛骨ラーメンにも合うのではとインスピレーションを受けたといい、具材と一体となった味は期待を裏切らない。

メニューは随時増える予定!!