「びっくりや」の店名を見て、懐かしく思う方も多いのでは。

昭和28（1953）年創業、益田名物ともいわれた骨付きの焼き鳥が爆発的な人気を博し、クリスマスには千本近くを売り上げたという伝説を持つ。

惜しまれつつ閉店してから20年。フレンチシェフとして腕を振るってきた２代目が2022年11月、両親の意思を引き継ぎ、息子たちとリニューアルオープンした。

先代時代から大切に守られてきた秘伝のタレは健在。

特殊技法で煮込んだ「びっくり焼き」（単品760円、胸肉orもも肉）はテイクアウトも可。

ヘルシーな「昔ながらの酢鳥」（740円）も見逃せない。

「びっくり焼き」（760円、胸肉orもも肉）

昔の常連客から「変わらないうまさ」と太鼓判を押された「びっくり焼き」はオンラインショップでも購入可。

仲買人の２代目が仕入れる海鮮もぜひ。

コース料理（４人以上）も可。

季節の鍋コース（3,500円）
サラダ、前菜3種盛り、びっくり焼きor酢鳥、刺し身、鍋、〆の麺or雑炊、デザート