毎日でも食べられるバーガーをと目指した「お母さんが作るような味」で愛されて30余年。

和牛肉100％のふっくらパティに自家製トマトソースがよく合うしまね和牛バーガー（770円）が人気。

注目は土・日・祝日限定20個（平日要予約）と争奪必至のしまね和牛ステーキバーガーセット（スープ、サラダ、ポテト、コーヒー付き3500円、写真）。

A4～5ランクの和牛肉を２cm厚の迫力で挟んだ逸品。三井野原のリンゴを使ったソースでさっぱり味わえる。

こちらは定番人気のしまね和牛チーズバーガー（単品920円にポテト＋ドリンクセット390円を追加）。

かぶりつけば、ふっくらジューシーな和牛パティ、パンチのきいた自家製トマトソース、まったりとクリーミーなタルタルソース、シャキシャキのレタスに、こんがりとろりなチーズがアクセントになって、思わず「最高か！」と声が出る。

しっかり野菜も入っているので、晩ごはんにもできそうだ。

しまね和牛バーガーや、合い挽き肉パティで作るピコピコバーガーをベースに、それぞれチーズ、スパイシー（ハラペーニョピクルス入り）、スパイシーチーズを展開。

フィッシュバーガーやエビカツバーガーもあるので、好みに合わせて。

栄養バランスも考えられたキッズバーガーセット（700円）や、季節限定ものもラインナップ。

4月下旬からは、楽しみにしている人も多いねぎ塩レモンチキンバーガーが登場する。

各種ピザやパスタ（写真は夏季限定、完熟トマトの冷製）などもあり、子どもから年配の人までどんな人が訪れても「これ食べたい！」に出合える。テイクアウトにも対応。

せっかくなので、オーナーの荒金勇吉さんが腕をふるうところを見せていただいた。

香ばしく焼き上げた和牛パティにチーズを山盛りにすれば、溶けだした部分が鉄板でカリカリに。

バンズは粉の配合まで細かく指定し雲南市掛谷町の「パン工房むくげ」に特注。

トマトソースにたっぷりのレタス、タルタルソースも添え、バンズで挟んで完成！

このトマトソースが、酸味とうま味、ほのかなハーブの風味で、ハッとする存在感。

最盛期に収穫した奥出雲産トマトを使って1年分を作り、小分けにして使うという創業時から変わらない味で、ピザにも使っているそうなので、ぜひじっくり味わってみてほしい。

休日ともなると地元はもとより、観光客の“目的地”として１日300個出ることも。

中には帰省するたびに「これを食べなくちゃはじまらない」と立ち寄ってくれる、子どものころからの常連も少なくないそうで、心温まるエピソードにほっこり。

初めても「ただいま」も心温かく迎えてくれる味は、チームワークばつぐんの素敵な家族から生み出されている。