「花馬饅頭（まんじゅう）」で親しまれる同市多伎町・井山屋製菓の新店舗。

店内ではおなじみの和・洋菓子をはじめ、美肌にいいとされる日本酒パウダーを練りこんだソフトクリーム・やわ肌ソフトや、こだわりのコーヒー、デザートドリンクも提供。

舌触り滑らかなやわ肌ソフトに、大人気の揚げ饅頭「あげ黒」など看板商品を盛り込んだ旬菓パフェは必食。

試作を重ねて生み出された食感・味わいの変化を楽しんで！

この「やわ肌ソフト」が実にすごい。

他とは違ったソフトクリームを提供するべく、イタリアのCarpigiani（カルピジャーニ）社が手掛けるソフトクリームサーバーを導入。

空気の含ませ方、氷の結晶のつぶし方で他社と一線を画すため、なめらかな舌触りは格別！

生地には、奥出雲町・奥出雲酒造が開発した、日本酒醸造の際に生まれる美肌成分「α－EG」パウダーを配合しており、ほのかなコクを与えている（アルコール成分は入っていないのでご安心を）。

ソフト単品も販売されているので、ぜひ試してみて。

ソフトクリームやドリンクは店内のスタンドで注文し、テイクアウトのほかテーブル席も利用できる。

コーヒーは自家焙煎にこだわる近隣の店から仕入れ、注文ごとに1杯ずつ丁寧に抽出。

定期的に店舗を変えて紹介するユニークなスタイルで、気になっていた店のものに出合えるかも。

和モダンな店内には、日持ちのする定番商品から旬を感じるフレッシュな生菓子などが勢ぞろい。

いずれも多伎町の本店と江田町にある出雲店から作りたてが届けられる。

コロナ禍や2021年の豪雨災害で長きにわたった本店前の通行止めなど、度重なる逆境の中でも「旬菓」のオープン計画を練っていたという坂根 俊代表。

「困難な時期が逆に、人に支えられている感謝の念を新たにしてくれ、自分には何ができるか考えました。高速道路計画なども視野に入れたこの場所で、できたての鮮度にこだわった、オリジナリティある商品を提案していきたい」

先代たちがルートを作ってきた卸も大切にしながら、顔の見える小売りも伸ばそうと洋菓子に参入するなど「考えることをやめない」5代目。

チャレンジし続ける老舗が手掛けるフレッシュなデザートを味わってほしい。