松江城のほど近くにひっそりとたたずむ焼き菓子のお店。

卵、乳製品、小麦粉を使わず、有機米の米粉や有機のフルーツなど一つ一つ厳選した素材で「誰でも安心して食べられるお菓子」を手作りする。

人気は６種類の焼きタルト（各270円）。

定番の４種類と、季節ごとに替わる２種類の計６種類をそろえる。

定番の人気は、乳製品不使用のチョコレートをのせた「ヴィ―ガンチョコレート」。

取材日に並んだ、減農薬いちごのコンポートは春限定で、農薬をできるだけ使わずに育てられた安来産イチゴを使用。イチゴ本来の甘さを引き立てたコンポートと、タルト生地の相性の良さは言うまでもない。

一口のサイズ感がかわいらしく、「少しずつをたくさん食べたい」という欲を満たしてくれる。

焼きタルトのほか、島根県産抹茶や有機ココアで作るクッキー、チョコレート不使用のガトーショコラ、パイナップルケーキなどもそろう。

店内飲食も可能で、ゴールドキウイ、オーガニックオレンジ、オーガニックアップル（各450円）と全て100％、香料・甘味料・保存料不使用のドリンクを一緒にいかが。

店主の趣味が高じて形になったお店。

パン屋に勤めたことをきっかけに、食べるものが体をつくることとその大切さを実感したそう。

体にいいものを使い、安心して食べられ、何より「おいしい」お菓子を。

試行錯誤を重ね、追い求めた味に行き着いた品々は、一口食べれば、店主の思いがじわじわと伝わってくる。

一日の終わりに立ち寄ったり、贈り物を選んだり、誰にとっても癒やしの「ひとくち」がここにある。