神門通り近くの住宅地に2024年７月開店。

庭を眺められる落ち着いた空間で打ちたての蕎麦を提供してくれる。

蕎麦打ちの道具を見せていただいた。

角材を28ミリの太さになるまで職人さんが手カンナで削ったものだという麺棒は、よく見ると木の肌や色が違う。

「色が濃いほうはツガでできていて滑りがよく、色の淡いほうはヒバで摩擦が効くので、（使い分けながら）生地を伸ばしていくのにちょうどいいんです」と店主の濱村耕一さん。

蕎麦を切るまな板は、木材の切り口を寄せ木のように組んだ板でできているため、包丁の当たりがやわらかく、切りそろえられた蕎麦を入れるそば舟は、水分を保ちつつ結露しにくい「春慶（しゅんけい）塗」で仕上げられているそう。

「蕎麦作りの道具は木材の性質を巧みに利用したものが多い。日本の伝統的な食文化ならではの奥深さを感じます」

おいしい蕎麦には職人の腕はもちろん、選び抜かれた道具も一役買っていることを知ると、いっそう味わい深くなる。

薬味やデザートに使用する皿は、大正・昭和時期に使われていた骨董品で、趣きのある絵柄に引き込まれた。

「一人前ずつ丁寧に蕎麦を作り、庭を眺めながらゆっくり楽しんでもらいたい」と、主に接客を担当する奥様と二人三脚。

民家を改装した隠れ家的な店舗からは、和室・洋室それぞれから、雰囲気に合うしつらいの庭が眺められる。

古い石灯篭やモミジの木など、もともとあったものを生かしながら造作されており、晴れた日はもちろん、しっとりとした雰囲気に包まれる雨の日に訪れてもステキだ。