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【雲南市】<雲南スパイスカレー>一期一会のカレー&季節野菜の副菜も美味

L字カウンターの小ぢんまりした店の味がSNSや口コミで広まり、県内外からの来店が後を絶たない。
カレーは王道のチキンやポークが主役の週替わりと、ひらめきで具材を合わせる日替わり、あいがけ(写真はスパイスチキン、シーチキンのかぼす胡椒、スパイスポークの3種盛り、1400円)を軸に、4カ月ごとの入れ替わりでカレーうどんやスープカレーなども楽しめる。
店主のモットー「おいしくて食べやすい」を基本に、ホールスパイスの鮮烈な香りが印象的。
3種盛りは週替わり・日替わりに、3種盛りでだけ食べられる限定のカレーが加わる楽しみも。
メニューの中の一つは必ず魚介系が入るものを作るようにしているそう。
親しい農家などから届く新鮮野菜の副菜で栄養も満点♪
スパイスいためや酢を効かせた味付けのもの、和のおかずをイメージしたものを入れて、箸休めの役割も。
絶対メニューに加えたかったというカレーうどん(1,000円)は3月ごろまで。
スープカレーをベースに、薬味のネギ類や油揚げで温まる!
取材日の焼きカレーのように、日によって突発的に登場するメニューもあり、週に何度訪れても食欲をくすぐられそう。
アイスクリームなどのデザートも含めて、「提供する料理はほぼ店内で手作り」。
仕入れにまわりながら気になる食材を目にすると「どう調理したらカレーにできるだろう? どんなスパイスが合う?」と頭から離れないほど、店主は生粋の料理好き。
もともと調理師として厨房で働いていた店主。
お客さんと直接コミュニケーションを取れる接客にもひかれ、コロナ禍の中で還暦の節目を迎えたときに一念発起。
「人生後悔したくない!と思い切って開業しました。小さなお店ですが、私にはちょうどいい。作った料理を目の前で食べてもらえて、『おいしい!』と言ってもらえる…こんな幸せなことってないです」
レシピにこだわらず自分が食べておいしいと思えるものを提供したい、農家の人たちが分けてくれる野菜を無駄にせず使いたい…集まる人と肩を並べるかのように、料理とおしゃべりで楽しませてくれる同店はいつもにぎやかだ。
雲南スパイスカレー
住所:雲南市大東町飯田786-1 【MAP】
電話:080-3059-4814
営業:11:00~15:00(なくなり次第終了)
休み:水曜日、第1・3・5日曜日(Instagram「@unnanspicecurry」を確認)
駐車場:あり
Instagram こちらから
(記事は2025年1月15日現在)

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