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【松江市】<EVER GREEN>お肉がほろほろのバターチキンカレー

2024年11月、玉造温泉街にある店舗での間借り営業をスタート!

20代の店主2人が、「食を通じて人が集う場を作りたい」と本業と両立させながら、不定期でオープンする。

 

イタリアンカフェで勤めた経験のある店主が腕を振るい、当面はじっくり煮込んだバターチキンカレー(1,200円)を提供する。

 

時間をかけて炒めたタマネギの甘みと5種のスパイスが調和し、色鮮やかなターメリックライスやほろほろになった鶏肉との相性は抜群。あぶりチーズと目玉焼きのトッピング(各+100円)がいち押しだ。

「辛さが苦手な人も食べられるように」と、ベースの辛さは控えめだが、個別で辛さ増しの対応もできる。

5種のビーンズ、ニンジンしりしり、ピクルスの自家製の副菜と混ぜながら味の変化を楽しもう。

爽やかな自家製ラッシー(400円)や手動で豆を挽くコーヒー(同)などとのドリンクセット(1,550円)や、サラダ&ドリンクセット(1,800円)もある。

間借りする店舗内はカウンター8席が中心。

店主との距離の近さ、こぢんまりとした空間に心地よさを感じる。

 

今後、カレーの種類やメニュー数が増えていくのに加え、地域のマルシェなどにも出店予定とのこと。

 

四季を通じて常緑を保つ植物を意味する店舗名「EVER GREEN」に込めた、「自分たちらしい姿のまま地域に根付いていきたい」との思いのもと、2人の挑戦は続く!

EVER GREEN

住所:松江市玉湯町玉造1221-8(ほっこり食堂 繋がる根に間借り)

営業:11:00~15:00

休み:営業は不定期のため、Instagramを確認

駐車場:玉造温泉無料駐車場などを利用

Instagram:@ ever_green1117

 

(記事は2025年1月21日現在)

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