自家製塩を使った四角いどら焼きの専門店が皆生温泉街に2025年３月オープン！

バターを生地の表面に塗りカリッと焼いた塩カリどら粒餡は新食感で、一番人気。

塩づくりにこだわる。スタッフ自ら海水をくんで半日以上かけて炊き上げ、天日干しした後、不純物を丁寧に取り除く。完成まではおよそ３日、じっくり仕上げた自家製塩を、あんに一振り。優しい塩味を感じられる。

店頭には程よい甘さのどら焼きこし餡など７種類が並ぶ。季節限定のどら焼きもあり、取材したこの日はクリームチーズ苺どらが春らしくカウンターを彩っていた。

生地やあんに使う卵、バター、大納言小豆など素材は鳥取県産が中心。抹茶やほうじ茶も県内の茶園で製造されたものを取り入れている。

地元の豊かな自然を感じてもらおうと、イートインスペースのテーブルには鳥取県産材のポプラ、イスにはイチョウ、どら焼きが並ぶカウンターは樹齢300年以上のムクノキを使用している。

実は、どら焼きの四角い形は塩の結晶のイメージから。店主の「海にまつわる新しい食体験を届けたい」という思いが込められたどら焼きが温泉街の新名物になりそうだ。

＜りびクーポン＞出来たてどら焼き　会計から50円引き（2025年5月27日まで）