しょうゆのよさをもっと知ってもらいたいとの思いから、店内の一角にラーメンを食べられるスペースをオープンした。

店主が醸魂込めて作りあげた醤油ラーメン（880円、写真）やチャーシューメン（1,100円）は国産の小麦粉と全粒粉を使用。

のど越しの良いモチモチ中細自家製麺が、地下53メートルの伏流水とこだわり素材でじっくり炊き込んだ特製スープとよく絡む。

トッピングされた石見ポークのチャーシューは、あっさりな味わいでやわらかい。注文時にスープを薄口にすることも可能だ。

味変には手作りゆずこしょうや生しょうゆを！　

きりっと全体がしまり、替え玉率が高いのもうなずける。

店内に製麺室もあり作る工程が見学できる。

調味料メーカーだからこそできる、味のカスタマイズコーナー。

数種類のもろみ、しょうゆを試すことが可能で、お気に入りが見つかったら購入もできるのがうれしい。

ご飯にサービスで付いてくる生卵1個に自社製品のさまざまなしょうゆなどを組み合わせ、オリジナルTKGを楽しんで。

今後は、社長の気まぐれメニューが登場するかも。内容はお楽しみに。

店内は、テーブル席が3席とカウンター席がある。

予約は受け付けていないので早めの入店がおすすめ。