自宅で至福のコーヒーを楽しむノウハウを学ぶシリーズの2回目。初回の焙煎方法に続いて、ペーパーフィルターを使ったおいしいコーヒーの入れ方、昨今とても身近になったドリップバッグの入れ方を、ＮＰＯ法人「一杯のコーヒーから地球が見える」の公認インストラクター・高井すみ子さんに聞きました。

常温で。ただし、日の当たらない湿気のないところで密閉しないで空気が通うようにする。冷蔵庫・冷凍庫には入れない。

粗熱をとってから密閉し、常温で「豆７日、粉３日」。ただし、日の当たらない湿気のないところで。常温に出したときの結露を避けるため、冷蔵や冷凍はおすすめしない。

取材協力／高井すみ子さん

ＮＰＯ法人「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクター。コーヒーの焙煎方法やおいしい飲み方を指導。山陰中央新報文化センター松江教室・出雲教室で講師を務める。

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