ちょっと足を延ばして、気になっていたこだわりのパン屋さんへ。

パン職人さんに話を聞いたり、カフェでゆっくりしたり… それだけで極上の休日です。

《Index》

 ●ブーランジュリ ル リアン（鳥取・米子市）

 ●パン屋 空（島根・松江市）

 ●牧場のパン屋さん カウベル（島根・出雲市）

 ●モヌッカ（島根・益田市）

 ●草の庭（島根・吉賀町）

毎日でも食べられるパンを指名買い

米子市に店を構えて15年目。食材には北海道産の小麦やバター、希少な日本ミツバチの百花蜜など良質な素材を使用、日々50〜60種のパンが出迎える。

カウンターを賑わすクロワッサンやブリオッシュ生地の菓子・総菜パンの後ろで、棚に並ぶのが店のコンセプト「毎日食べても飽きないパン」を体現する食パン。

名実ともに一番の売れ筋で、5種類それぞれに指名買いや予約が相次ぐ。

昨年の改装でイートインメニューがさらに充実。

フレンチトーストやグリルサンドイッチなど、できたてのおいしさを最高のタイミングで食べられる！

目から楽しめて季節感じる多彩なパン

10年以上にわたり親しまれる町のパン屋さん。店主の渡部彰子さんは両親が始めたお店を2024年に受け継いだ。

変わらない味を提供しつつ、多様化する食のニーズに合わせて米粉100%や添加物を控えた多彩なパンの開発にも積極的に取り組む。

店内には食事パンや、総菜パン、菓子パンなどがずらりと並び、季節感もあふれる。

一点一点、国産の小麦粉4、5種類を使い分け、天然酵母を使用。人気No.1の食パンが「生地がおいしい」と評判なのは、素材を見極めているからこそだ。

開店は朝7時半と早く、焼きたてパンをゆっくり選べる。

牧場の牛乳と地元食材でつくる　ぬくもりパン

2006年、自社牧場に併設してオープンした自慢の牛乳と地元のおいしいお米を使う米粉パン専門店。

平日でも遠方から客が足を運ぶ。牛乳と米粉以外の材料も極力地元食材を使用。もっちり、ふわふわのパンを頬張るだけで、じんわりぬくもりに包まれる。

パンの他にシフォンケーキやクッキー、ラスクなども並ぶ。もちろんカウベル牛乳、ソフトクリーム、自家栽培ブルーベリーで作るサンデーなどもあり、テーブル席や木陰のベンチでゆっくりしたい。

バター作りやピザ焼き体験も人気（いずれも２週間前までに要予約）。

食べるたびに好きになるパンとワイン

かむごとに小麦の香りが豊かに広がるハード系を中心に、総菜系、スイーツ系のパンや焼き菓子が約60～70種類並ぶ人気店。

東京で製菓を学び、フランスでも各地でパンを食べ歩き、京都の有名店で修業した店主が作る個性豊かなパンたちは、どれを食べようかと選ぶ時間も幸せにしてくれる。

自園自醸のドメーヌワイン片手に頬張りたい商品が多数そろっており、店員と会話をしながら、お気に入りを買い求めに県外からも客が訪れるほど。

店内の壁にずらりと並ぶ、季節の果物で仕込む特製コンフィチュールも見逃せない。

自然を感じられるランチやパンを

自然豊かな場所にたたずむ古民家で店を始めて、来年で30年を迎える。

自家栽培や、町内で有機農法により育てられた旬の野菜・果物を使用したランチは、そのときにしか出合えない味が魅力。

人気の自家製酵母パンは、主に北海道産、鳥取県大山町産の小麦粉や益田市美都町産の全粒粉と、岩塩、酵母のみで作っているので、素材の豊かな香りが楽しめる。

クッキーを中心とした種類豊富な焼き菓子や、サンドイッチにも使用している自家製マヨネーズなどは、お土産として買うのも◎。

パンや焼き菓子などは、近くの道の駅や広島県などでも販売している。

▽目的地になる、あのパン屋へドライブ。Vol.1はこちら▽