牛乳。子どもの身体づくりや中高年の健康維持に欠かせない手軽な食材。

　新型コロナウイルス感染症の影響を受けた消費減少などで生産農家や牛乳メーカーが苦境に立たされています。

　6月1日は「牛乳の日」、6月は「牛乳月間」ということで、牛乳について知れば、「もっと身近にもっともっと好きになるに違いない！」と、いろいろ調べてみました。

　※別記事で牛乳や生クリームを使ったバターやチーズ作りに編集室が挑戦しています。（こちらから）

　牛乳は生命維持のために不可欠な三大栄養素である「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」に加え、日本人の食生活に不足しがちな「カルシウム」などのミネラルや「ビタミンA」「ビタミンB2」などを豊富に含んでいます。

【カルシウム】

骨や歯をつくる、筋肉を動かす、神経細胞の働きに関与など　

【ビタミンＡ】

視力を正常に保つ、成長促進や生殖・免疫機能の維持など

【ビタミンＢ２】

別名「成長ビタミン」、舌や唇・皮膚・眼の健康に関係、運動能力を高めるなど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出典：一般社団法人Jミルクホームページから

　筋肉をつけるなら、運動後の30分以内に牛乳を飲むのがおすすめ。熱中症予防にも「運動＋牛乳」を。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　出典：一般社団法人Jミルクホームページから

　学校給食のない日は牛乳を飲んでいない子どもも多く、カルシウム不足に気を付けたい。牛乳や乳製品を上手に取り入れて、栄養バランスを整えましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　出典：一般社団法人Jミルクホームページから

　乳牛が生まれるまで約1年、生まれて大人になるまで約1年、妊娠・出産を経て牛乳(生乳)が出せるお母さん牛になるまで約1年、計約3年かけてやっと牛乳が生産できる牛になります。