寒さが続いています。この時期にぜひ試したい、紅茶アレンジ！

　体と心もほっこり温めてくれたり疲れを癒やしたり、さらにお肌のためにもなりそう。

　紅茶コーディネーターでパティシエの西尾尚美さんに教えてもらいました。今回は、ソイミルクティーです。ぜひお試しを。

【ソイミルクティー】

＜材料（２人分）＞

水……250cc

茶葉（アッサムまたはケニア）……10ｇ

無調整豆……150cc

はちみつ……お好みで

＜作り方＞

❶鍋に水を入れ、沸騰したら火を止めてから茶葉を入れ、フタをして3分蒸らす。

❷豆乳を入れ、沸騰直前まで中火で加熱する。

❸火を止め、フタをして1分蒸らす。

❹こしながらカップに入れる。お好みではちみつを入れても◎。

　豆乳にはポリフェノールの一種である大豆イソフラボンが含まれ、肌の調子を整える「美肌ホルモン」といわれるエストロゲンの働きを補ってくれます。

　アッサムとケニアは、ミルクティーに合う紅茶です。

　鍋は雪平鍋のような、注ぎ口がある鍋がオススメ。

取材協力／西尾尚美（山陰中央新報文化センター講師、パティシエ、野菜ソムリエ、紅茶コーディネーター）