長年、地元で愛され続ける海鮮居酒屋が、新しい試みを始めた。

ベテラン職人が握るすし（写真手前）を店内だけでなく、最新の冷凍技術により、全国どこでも味わえるようになった。

今月は萩市の養殖ブランド「ほろ酔いさば」を使用。

シャリには、山陰の米に益田市美都町産のユズ果汁と千切りの皮、シソ、ゴマなどを加え、さわやかな味わいに仕上げている。

詳細は「山陰ぶち旨グルメ」で検索を。

ランチタイムは「銀シャリあんじょう」として、ボリューミーな定食が揃う（写真はとりから定食、1,100円）。他に刺身など。いずれも釜炊きのホクホクごはんが付く♪

総菜小鉢は食べ放題で、汁物はおかわり自由。

お子さん連れなど、家族でも楽しめる雰囲気が人気だ。