食べ歩きからスパイスに興味を持ち、独学で作り始めたカレーは、ラーメンの要素を豚骨や鶏ガラで取るダシに落とし込み、淡路島産タマネギなど野菜をたっぷり使ったコク深さが魅力。

　ジャガイモのエスプーマをのせた白いもこもこカレー（1,100円）などバリエーションも気になるが、まずは赤身をミディアムレアに仕上げた牛カツカレー（1,400円、写真。毛沢東からあげ２個220円）で個性を堪能したい。

　体調にあわせて４種から選べる追加スパイスもユニーク。テークアウトも可能。