【松江】＜bocca＞追い求めたのは懐かしい昭和の「家カレー」

「大のカレー好き」という店主が追い求めたのは、懐かしい昭和の「家カレー」。料理の世界で腕を磨いたシェフとともに試行錯誤しながら、独自の工夫を加えて作り出した熟成カレーを提供する！

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　住所：松江市東津田町491‐1

　営業：ランチ 11:00～14:30（L.O.14:00）

　　　　ディナー 18:00～21:00（L.O.20:30）

　休み：日曜日

【松江市】＜Spice Alchemy（スパイスアルケミー）＞世界の風味が融合した至福の一皿

世界中を旅しながら各国の料理を学び、東京都内でスパイスカレーやみそ汁の人気専門店を生み出す、エドワードヘイムス氏が監修するカレー店！人々が行き交う松江駅前通りに位置し、店前の彩り鮮やかなプレートの写真が目を引いている。

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住所：松江市朝日町491-1

営業：11:30～14:30、17:00～21:00

休み：不定期のためInstagramを確認

【出雲】＜カレーしか勝たん出雲店＞揚げ物と食べたいサラッと系の一皿

山口県下関のカレー専門店が2023年、出雲にお目見え。タマネギの甘みにチキンのうまみ、秘伝ソースで仕上げたルーはサラッと系。個人店はスパイスのブレンドなどで個性を出すが、同店は「好みが分かれずみんなにおいしい」が着地点！

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住所：出雲市荻杼町490-1
営業：11:00～14:30、17:00～21:00（L.O.各30分前）
休み：月曜日

【出雲】＜curry stand k＞食べやすいスパイス感に食欲は全開！

自宅でスパイス販売やカレー教室を開催する「U-spice」が、曜日限定の間借りスタイルで待望の店舗営業を開始。イベント出店すればまたたく間に完売する人気の一皿が店頭・テイクアウトで楽しめる。

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　住所：出雲市渡橋町340‐3 北村電機ストア-１階（OVEL KEBAB間借り）
　営業：第1・3・4金曜日　11:00～14:00
　※第2金曜日はcafe Room（松江市）で、第1水曜日はベッカライコンディトライヒダカでも。詳細はInstagramで確認を

【安来】＜ＫＡＨ ｃａｆｅ（カヒ カフェ）＞口あたりまろやかな牛すじカレー

ランチセットメニューの牛すじカレーは、サラダ、スープ、ドリンク付き。赤身の牛すじだけを使い、圧力鍋でやわらかくしてから野菜と一緒に煮込む。スパイスが効いているのに、口当たりがまろやかに感じるのはトマトの仕事！

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　住所：安来市汐手ケ丘13-18
　営業：10:00～16:00（ランチ11:00～14:00）
　休み：日・月曜、祝日（不定休あり)

【邑南】＜ボクらの町のカレー屋さん KotoKoto＞地元の素材と融合したカレーは絶品

地元食材を使った道の駅のカレー専門店。隠し味は、地元大豆を使用した亀谷地区の手づくり長期熟成みそで、うま味が溶け込んだコクのあるまろやかな味わい。土鍋で炊きあげた地元のこしひかりと一緒に頬張り、じわりとくる多幸感を味わってほしい。

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　住所：邑智郡邑南町下田所260-3道の駅瑞穂内こちらからhttp://livingyell.jp/gourmet/archives/486

　営業：11:00～14:30（Ｌ.Ｏ.14:00時）

　休み：不定休

【江津】＜パレス和光＞受け継がれてきたカレーを味わう

半世紀前から変わらない秘伝の味の「とんかつカレー」。県内産のこしひかりの上に、ジューシーで、さっくさくの国産豚を使用したトンカツ、3日間かけて煮込まれるオリジナルカレールーは、野菜のうま味と甘みが凝縮され、やみつきのうまさでリピーターが多数！

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住所：江津市和木町606‐14

営業：［ランチ］11:00～14:30（L.O. 14:00）

　　　［ディナー］17:00～21:00（L.O.20:30）

休み：不定休

【浜田】＜海と森のめぐみcafe＞地元産 海と森の幸をカレーでいただこう！

おすすめは「森カレー」と「海カレー」を両方味わえる「よくばりカレー」。森カレーは、イノシシをワインなどでじっくり煮込み、肉をホロホロやわらかに仕上げる。「海カレー」はエビの殻などから丁寧にだしを取り、うま味を凝縮させる！

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　住所：浜田市下府町2164-3（hamairo内）

　営業：11:00～16:00

　休み：金～火曜日（日曜日は営業の場合あり）

【米子】＜CAFE RADIO MAGIC＞カレーの奥深さを堪能できるチキンカレー！パン食べ放題も！

東京大田区にあるスパイスチキンカレー専門店「ドンカリ」が監修したカレーが味わえる。スパイスに漬け込んだ鶏のモモ肉は一回素揚げし、見た目の塊感と異なり、とてもやわらかい。ライスは白米とインディカ米を混ぜ、さらさらとしたルーと絶妙に絡む！

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　住所：米子市法勝寺町70

　営業：7:00～20:00（L.O.19：30）※カレーのみ8:00～

　休み：なし

【伯耆】＜hush hush＞愛犬と同席ＯＫ！こだわりの器にも注目

大山のふもとにある、室内ドッグランを備えた店。メニューは目玉焼きをのせたドライカレー、フレンチの技法を取り入れた欧風スパイス海老カレー、週替わりの３種類。本格派ながら辛さは控えめで、大山焼久古窯の器でいただく料理は格別！

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　住所：西伯郡伯耆町久古1381‐1
　営業：11:00～15:00（土・日・祝日～21:00）
　休み：火曜日、隔週月曜日