お出かけが楽しい季節！ いつもの公園も、お弁当を持って行くだけで思い出の場所に変わるもの。

ハンバーガーなら、手軽にオシャレなランチボックスができちゃいます！

今回は人気カフェ「cafe Brownie（松江市）」で評判のハンバーガーを基本に、作りやすいレシピをご紹介♪

【準備】
●バンズ…半分の位置でスライス。

●レタス…洗って水気をきっておく。

●ニンジン＆タマネギのラぺ…スライサーで千切りにしたニンジン、ニンジンと同幅にスライスしたタマネギを合わせ、塩少々でもみ、しんなりしたら水気をしぼってリンゴ酢と昆布茶少々であえる。前日に作っても◎。

【付け合わせ】

★フライドポテト
好みの種類のジャガイモを１cm厚に切ってレンジで火を通したら、強力粉をまぶして揚げ焼きし、塩・コショウを振る。

★季節の果物で栄養価アップ！

【POINT】
ひき肉は鮮度で味が格段に違うので、できれば「解凍」でないその日にひいたものを。
付け合わせのポテトは揚げ油にニンニクを入れたり、素揚げしたイタリアンパセリやハーブを添えても。

間に挟むフィリングは、プルコギやグリルチキン、魚フライ、焼きサバなども合います。くずれにくいものが◎。
トマトを挟むならゼリー状の部分を取ると水っぽくなりません。

ハンバーグ

ソースの調味料を入れ（ケチャップソースはバター以外）、水少々を加えて肉の中ほどの高さの水分量で蒸し焼きにする。

少し煮詰まったら（バターはこのタイミングで加える）、肉の上下を返しながら全体に絡め、火を止める。

★ケチャップソースにバターを加えるとツヤとコクがアップ！

調理酒は塩分があるので、日本酒は清酒がおすすめ。

組み立て

バンズは切り口を上にして、端がこんがりするまで軽くトースト。

両方の切り口にケチャップを塗り、軽く塩・コショウを振ってレタスを置く。

完成！

ランチボックスはなんでもＯＫですが、バーガーを入れるペーパーがあると食べやすいです。

100円ショップでもさまざまなアイテムがそろいますよ♪

ピックは竹串をバーガーの高さより少し長めに切り、マスキングテープなどを巻き付けて作っても。

子どもにも手伝えますね♪

WEB限定連載「cafe Brownieの休日ランチ、ときどきスイーツ。」は

2024年12月まで、毎月第2土曜日に更新いたします。引き続きお楽しみに！