❶カボチャの種を除いてラップで包み、レンジ強で4分加熱して、皮を丁寧に取り除き（写真①）、よくつぶしてマッシュする。                                                               

➋ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに薄力粉・バターを入れ、レンジ強で30秒加熱し、泡立て器で混ぜ合わせ、さらに30秒加熱し（写真②）、牛乳を少しずつ加え合わせ、ラップなしで2分加熱し、混ぜ合わせ、さらに1分加熱し、しっかり火を通す。                                                                                                                               

➌カボチャにコンソメスープを加え、ホワイトソース、塩、コショウと混ぜ合わせる。