1. [Ａ]を一緒にして振るい、ボウルに入れる。

2.1.5センチ角に切って常温で少しやわらかくしたバター（写真①）を加える。

3. 手でつぶすようにしながら（写真②）、粉の中にバターを混ぜ込んでいくようなイメージで、混ぜる。

4. ダマがなくなったら手のひらですり合わせ、サラサラの砂状にする（写真③）。

5. 別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

6. ⑤の中に④を一気に加えて混ぜる（写真④）。カードを使ってボウルの下から上に動かすとよい。

7. ⑤の生地をトレーなどに移して平らにならし、ラップを生地にぴったりつけて（写真⑤）、冷蔵庫で生地が扱いやすい固さになるまで休ませる（1時間目安）。

9. 溶きほぐした全卵（分量外）を上面にハケで塗る。（写真⑧）

10. 200度のオーブンで18～20分焼く。