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【動画あり♪】焼き舞茸のおむすび

舞茸の食感と香ばしい風味が食欲そそる

＜材料＞（４人分、１人分350㌔㌍）

舞茸……1袋

濃い口しょうゆ…大さじ1

 

ご飯……4膳分　

天かす……大さじ4　

三つ葉……1/2束

＜作り方＞

❶ご飯は「普通」に炊いておく。三つ葉は2cmに切り、舞茸は手で小房にして、やや小さく裂く（写真①）。

❷フライパンに舞茸を入れ(油はひかずに)、中火でカリッと焼く。

写真①

❸焼けたら、舞茸をフライパンの片方に寄せ、空いたところにしょうゆを入れ、ジュワッとしたところに（写真②）舞茸を戻し、しょうゆを絡める。

                                                                     

❹ご飯4膳分をボウルに入れ、舞茸、天かす、三つ葉を加えて、混ぜ合わせる。

写真②
❺ラップを敷いた上に④を１膳分ずつ盛り（写真③）、おむすびを作り、ラップを外して器に盛り付けていただく。
写真③

◎ワンポイントアドバイス

　舞茸は、洗わないで。焼く際に、しっかり火を入れましょう。

指導／みさかよりえさん（栄養士・調理師・料理教室講師）
　　　山陰中央新報文化センターで料理教室を開講中

　　　HPはこちらから

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