レシピ
「豆乳を使ったクリスマスケーキ」
豆乳とメープルで やさしい味わい
＜材料＞（18cm型1台分）
（スポンジ生地）
＜Ａ＞
小麦粉……120ｇ
全粒粉……50ｇ
ベーキングパウダー……大さじ1
塩……少々
＜Ｂ＞
アップルジュース……50cc
メープルシロップ……60cc
無調整豆乳……150cc
サラダ油……50cc
バニラエッセンス……少々
（飾り用）
＜Ｃ＞
豆乳入りホイップ（市販）……200cc
メープルシロップ……60cc
イチゴ……適宜
サンタなどお好みの飾り
＜作り方＞
❶＜Ａ＞の材料を混ぜ、振るっておく。
❷別のボウルに＜Ｂ＞を入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせる。
❸①に②を入れて混ぜ合わせる。
❹紙を敷いた型に流し入れ、表面を平らにならし、台に2、3回落として中の空気を抜く（写真①）。170℃のオーブンで、約30分焼く。
❺焼きあがったら型から外し、横半分にスライスする。＜Ｃ＞を合わせて泡立てたクリームとイチゴのスライスを挟んで（写真②）から、全体にクリームを塗る。その上にイチゴやサンタなどを飾って仕上げる。
◎ワンポイントアドバイス
卵・バター・生クリーム・白砂糖を使わないケーキ。＜Ｃ＞に、バニラエッセンスも加えると風味がいい。
卵・バター・生クリーム・白砂糖を使わないケーキ。＜Ｃ＞に、バニラエッセンスも加えると風味がいい。
指導／菓友会・田中光行さん
松江市白潟本町 電話0852-32-0814
おすすめ記事
CopyRight(C) The San-in Chuo Shimpo All Rights Reserved.
