レシピ

レシピ

  1. TOP
  2. レシピ
  3. レシピ記事詳細

【動画あり】小たまねぎのカレースープ

玉ネギの甘みとカレー風味で食欲増　小たまねぎのカレースープ

動画のサムネイル
：：材料（4人分、1人分80キロカロリー）

玉ネギ(小玉）……４個                     　　　

オリーブ油 ……小さじ1                            　

豚バラ肉(スライス) ……80グラム                           　

赤パプリカ ……1/2個                  　　　  

コンソメスープ ……700ミリリットル                                          

(水700ml：コンソメ固形1.5個または顆粒小さじ2）

ａ

カレー粉……大さじ1

米粉……大さじ2   

水……50ミリリットル        

 

ローリエ……1枚

塩……適宜

：：作り方　
写真１
写真２

１．玉ネギは、外皮と中の薄皮をむき、上下を横に切り、鍋にオリーブ油を落とし、中火で切り口に焼き色がつくまで焼き（写真１）、耐熱皿に並べラップをかけて（写真２）レンジ強（600Ｗ）で4分加熱する。つまようじがすっと刺さればOK。

２．赤パプリカは1センチの輪切りにし、玉ネギを焼いた鍋で、中火で焼く。

３．aを混ぜ合わせておく。

写真３

４．玉ネギ・パプリカを焼いた鍋で豚肉を中火で炒め、１．の玉ネギとコンソメスープ、ローリエを加え中火で煮る。

５．煮立ったらaを加え（写真３）、トロミがついたら、塩で調味する。
６．器に注いで、パプリカも盛り付けて完成。
　ワンポイントアドバイス　

玉ネギを加熱するときは、必ずラップをしてください。米粉＋カレー粉を水で溶くときは、水を少しずつ入れて混ぜるとダマになりにくいです。豚バラ以外の肉でもOK。

指導／みさかよりえさん（栄養士・調理師・料理教室講師）
　　　山陰中央新報文化センターで料理教室を開講中

　　　IGはこちらから

#レッツ エンジョイ クッキング #ランチ #ディナー #肉 #野菜 #牛乳なし #卵なし #動画あり
おすすめ記事

おすすめ記事

一覧へ戻る
ギャラリー情報 山陰中央新報デジタル